Dåsemad i 1700-tallet

Dåsekonserves og køleskabe er relativt nye opfindelser, men det er restemad ikke. Så hvordan præserverede man gårsdagens lasagne før elektricitet og sylteglas? Det svarer historienørd og amatørkok Max Miller på, når han med en opskrift fra 1747 tilbereder såkaldt ‘potted meat’. Skulle man undervejs få lyst til at give opskriften et skud, oversætter Miller løbende de amerikanske måleenheder til det metriske system. Det er i sandhed edutainment.