En løsning på landbrugets lorteproblem?

Vi begyndte ugen med antallet af slagtede dyr verden over. Tal, der er så store, at det er umuligt at forestille sig dem. Så lad os se på en mindre skala, Danmark, hvor der er over dobbelt så mange grise som mennesker.

Mere end en femtedel af Danmarks areal går til at opretholde den danske produktion af såkaldt hvidt kød, og den altovervejende del af de 22 pct. går til produktionen af svinefoder. Hvis man tæller hele landbruget med, optager det mere end 60 pct. af det danske areal. Her regerer Danish Crown. Koncernen er Europas største producent af svinekød og en af verdens største svinekødseksportører.

Men kan man producere kød på en radikalt anderledes måde? I dag besøger vi et regenerativt landbrug i Smørum, der gør forsøget. /Emilie Ewald